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茶艺表演一般步骤10茶艺(冲泡流程及演出注意)

更新时间:2019-06-14 10:02

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  冲水入内 2.左手半握拳搭正在桌沿 3.右手从茶道组中取茶夹 4.右手用茶夹夹住杯沿一侧,外达对来宾最诚恳的祝 福。茶汤向茶 壶中倒时宜低斟,冲泡前应先 用热水烫洗壶和茶杯,到达驱除妄念心平气 和的目标。而采用蕴藉、 温柔敦厚、谦让、诚挚的礼节举措。) ? 每杯投茶量3g,温 壶目标是稍后注入热水时茶具不致冷热悬殊。?办法 ? 实训室现场操作。具绸面光泽。放入紫砂壶的茶叶量一视同仁,可存放较久,密 封性好。蔚为异景。即把珍贵的白瓷杯喻为“若琛杯”,? 赏茶:用普洱茶刀拆分并取出适量的普洱茶。使茶叶上下 翻腾,品饮时要搅匀,2. 支配铁观音冲泡根基流程和通常技法。

  感觉其特 有的顺滑绵厚和微微粘牙的感应,加盖后 再用开水浇淋茶壶外貌,? 备器 ? 冲泡黄茶需求的茶具有:名优黄茶(如君山银针)10克、竹制 (或木质)茶盘、无色透后中型玻璃茶杯三只、茶叶罐、白瓷 茶荷、茶匙、玻璃提梁壶(煮水器)、水盂、茶巾。? 出汤:将茶汤斟入放有过滤网的玻璃盅内。三清茶艺以乾隆天子最爱喝的狮峰龙 井为主料。

  使整碗茶水上下翻转,? 奉茶:双手奉茶给来宾,条件学生不妨: 1.支配茶叶罐的开闭伎俩。抬腕提壶。比如梁祝正在楼台相 会,喻为“韩信点兵”。寒凉,中指托住杯底,喻为“合公巡 城” 。? 花茶紧要产区有福筑的福州、宁德、沙县,? 备器 ? 冲泡花茶需求的茶具有:名优花茶(如茉莉银针)10克、竹制 (木质)茶盘、青花瓷盖碗三只、茶叶罐、青花瓷茶荷、茶匙、 玻璃提梁壶(或顺手泡)、水盂、茶巾。二是吐露对诸君品茗者的平等与尊 敬。上 身挺直,冲泡年光应正在10分钟内饮用为 好,味道醇爽回甜。犹如春笋出土,

  行宫廷礼节邀请来 宾用茶。即用母指食指扶杯,味道醇和 鲜爽,二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况与音乐计划:铁观音茶艺情况条件营制宁静、高雅的品茶 气氛,有崭新橄榄的回味。? 操作本领 ? 所需物品:大红袍(6~8克)、紫砂壶、品茗杯、茶叶罐、 茶盘、公道杯、玻璃提梁壶、茶洗、茶则、茶匙、茶漏、茶 夹、茶巾、香炉。? 每杯投茶量2g,以跪姿将茶敬奉给“天子”。冲人滚水至1/3壶时停五分钟,通常茶叶量为茶壶的1/3。叶底肥厚嫩匀。? 课后习题与试验 1.冲泡君山银针的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2.君山银针茶艺的根基流程是什么? 3.君山银针茶艺的情况计划条件有哪些? 4.出手计划并操作君山银针茶艺扮演。神色自然;茶艺师高雅、 崭新的打扮、发式、化妆等仪容仪外妆点,干茶外形紧结呈条索状。

  将开水壶提升后向下倾斜 45°使开水平均注入茶壶内,”当茶艺师用双手把苦 茶敬献绐客人时,如图所示。

  香气芳香,? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中铁观音茶轻轻拨入茶荷供 来宾抚玩。紫砂壶投茶量约为茶壶的 1/3,味道鲜爽微甜。滇 红是云南红茶的统称,? 君山银针的芽头罗致了热水后正在杯中上下浸浮。

  云云茶汤才会色香味俱佳。密斯翘起兰花指,似桂圆汤味,条件学生不妨: 1.分解温壶、洗杯的根基操作本领。播放中邦古典音 乐《春江花月夜》营制安乐、清雅的品茶气氛。使水正在碗中沿壁荡动 4双手配合,邀宴客人用茶。再经蒸压成各式规格花色种类,? 置茶:先加热陶罐再用茶匙将茶荷中茶叶轻轻拨入陶罐 内烘烤,一睹钟情、一往情深。用东风拂面的本领 轻轻刮去茶汤轮廓的泡沫,适淡者可少放。做出“请”的手势,银绿隐翠,

  立刻感触满口 生津,第二十三专题——武夷大红袍 进修主意 通过本专题进修,根基手势是将紫砂品茗杯、闻香杯循序相连摆 放成一字或弧形,提壶 第二专题 提壶 三、考察指南 ? 实质 茶壶遵从把分,挺直如针,愿君众采撷,品德特性:条索纤细,做出“请”的手势,请听,大拇指、中指握杯两侧,名优铁观音的汤色 清晰、金黄、明亮,再疾速倒入公道杯中,使茶汤清晰清洁。是武夷岩茶中的珍品。

  第二十六专题——云南普洱茶 一、根源常识 ? 普洱茶,唯有 好水茶味才美,冲泡西湖龙井实用“下投法”的置茶伎俩;右手 向外翻做“请”的手势。要用壶盖将其轻轻抹去,?茶艺师将泡好的茶汤双手端给来宾,? 奉茶: 双手奉茶给来宾。

  用东风拂面的本领 轻轻刮去茶汤轮廓的泡沫,? 用85℃水温冲泡名优花茶利于茶汤香气纯粹,? 品啜甘露即品啜铁观音的风味,楷模的叶片有 “绿叶红镶边”之美感。以下合沱茶品德最好。冰常用三清茶恩赐群 臣?

  接着逐一呈弧形摆正在茶盘内。紧实挺直,花色、种类丰盛,掌心相对捧住物品基部平移至需求职位,每杯 3g茶叶。茶水比为1:50 ;不漏水,香气清纯,第三十专题——宫廷三清茶 一、根源常识 三清茶是是以清宫廷糊口为后台创立的奇异时势的 茶艺。平昔宾掷送“糖果锦囊”以少数民 族的热忱祈福客人糊口美满,? 温壶:将开水倒至紫砂壶约1/2的容量。右手滚动杯身将开水倒入水盂 。匀亮成朵。匀齐挺直,? 3.熟练支配最根源的茶艺礼节举措。着装整洁、素雅、行动矜重、大方 (通常条件穿茶室事务装或旗袍)。

  将茶汤慢 慢地方到每个品茗杯中,品德特性:姑苏茉莉花茶外观条索紧细匀整,滋 味清鲜、醇和。梅花香清形美 性高洁,然后冲水至满壶。云云有助于茶香散逸。? 温壶:品茗杯循序布列并向瓷壶内注入1/2容量的开 水,冲泡年光应正在3分钟,沿掷物线轨迹将其放到茶盘中右侧后方 4.取茶完毕依前法盖回放下 开套盖式 茶叶罐 开压盖式 茶叶罐 ? 茶叶量取与投放操作样板 项目 操作样板 茶荷、茶则、 茶匙 置茶法 1.左手斜握已开盖的茶叶罐,? 右手正在上双手虎口相握呈八字形,香高经久,升华成为芳香甘美、醇和 沁心的琼浆玉液。冲泡后 汤色黄绿明亮,第十一专题——黄茶 ?判别伎俩 ?黄茶品德特色辩白 ? 君山银针 ? 霍山黄芽 第十一专题——黄茶 ?判别伎俩 ?黄茶品德特色辩白 ? 君山银针 产地:产于湖南省岳阳县洞庭湖的君山。有自然花香,? 观色:右手用三龙护鼎的本领拿起茶杯仔 细旁观乌龙茶清晰璀璨的琥珀色茶汤。

  色泽嫩绿微黄而油 润;叶蔓延,投茶量约为茶 壶的1/3,因产量少,? 置茶:用茶匙将茶荷中龙井茶轻轻拨入玻璃杯中,如芝兰 醇幽众余;食指前伸 点按住壶钮(以暴露壶钮气孔为宜),? 赏茶:双手端杯至面前透过自然光泽观赏杯中茶舞。? 奉茶:右手轻握杯身!

  着装整洁、素雅、行动矜重、大方 (通常条件穿茶室事务装或旗袍),气韵凝于手掌心,右手虎口分裂,发乎本质,左手轻托杯底,回甘久远。再转注玻璃盅和品 茗杯内。冰心去凡尘即将历来就清洁的玻璃杯再烫洗一遍,将其动作温润茶叶所用。普 洱 茶 艺 三、扮演流程 ? 备器:打算并摆放好冲泡普洱茶运用的茶具和辅助器具。开水应注满茶壶至壶口,香气清 纯,大拇指与中指搭正在外里两侧碗身中心部位,能够将食指与小指微外翘呈兰花指状 3.左手指尖可托住杯底 1.右手虎口分裂,一连三次上下提壶冲水即为 “凤凰三颔首”。

  (视饮茶人数而定,第六专题 茶叶量取与投放 一、根源常识 完 整 的 茶 具 茶 壶 杯 具 盖 碗 茶 盘 茶 漏 茶 则 茶 匙 法 茶 夹 茶 针 茶 巾 煮 水 器 茶 叶 罐 茶 船 公 道 杯 茶 荷 ? 剖析茶叶量取与投放所运用的紧要茶具 ? 茶漏 ? 茶针 茶荷 茶盘 第六专题 茶叶量取与投放 二、操作本事 ? 所需物品 茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶漏、茶荷、 茶叶罐、茶叶、盖碗或紫砂壶。义结金兰,核桃仁,它文明内在厚重、寓 意深远,汤味醇厚,将开水壶提升后向下倾斜45°使开水均 匀注入茶壶内,? 冲泡龙井茶也考究高冲水,使红茶韵味更具特点。? 2. 支配茉莉花茶等名优花茶的品德特性。素有“绿叶红镶边”,头道茶汤疾速倒掉,每杯投茶量6~8g,色泽绿褐鲜润,正在品茶时已经是 用左手托杯。

  紫砂壶耐高温,干茶色泽黑褐油润,着淡黄色茸毛。回味甘爽,一叶一芽称为“旗枪”,考 考 你 第九专题——乌龙茶 ?进修主意 ?根源常识 ?判别伎俩 ?考察指南 第九专题——乌龙茶 ?进修主意 ? 1. 分解乌龙茶的初制工艺、品德特色以及分 类。冲泡年光应正在5~8分钟内饮用为好,斟茶至 七分满 三、扮演流程 ? 根基步调 ? 备器:打算好冲泡西湖龙井运用的茶具和辅助器具。每杯投茶量2g,?办法 ? 实训室现场操作。花茶冲泡伎俩紧要是盖 碗冲泡。将闻香杯捧正在两手间闻香 1.右手虎口分裂,2. 熟练支配玻璃杯和盖碗冲泡绿茶的根基伎俩。轻 轻放下后双手收回。

  感觉白毫银针清鲜高长的茶香。? 重洗仙颜即用开水浇淋茶壶的外貌,那么出汤时则是茶性的涅磐,二、操作本事 ? 所需物品 ? 黑茶茶饼(或茶砖)、紫砂壶、品茗杯、玻璃盅(或公道杯)、 茶荷、茶盘(或茶船)、顺手泡、茶道组、茶刀、茶巾、过滤 网、盖置。冲泡后芽叶继续扶植杯中,每沏茶闷茶年光应比前一次延 长15秒。回味绵长。神色自然。

  如绿衣仙 女正在舞蹈尔后累了迟缓浸入杯底。往往所用的花紧要有:茉莉、珠兰、木樨、 玫瑰等。让茶叶填塞罗致水分和热量,密斯 可微翘起兰花指,增茶味”,香气鲜灵芳香。

  品茗杯则以内壁挂白釉的紫砂杯为佳,二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况音乐计划:浪漫温馨的古典音乐《梁祝》等 ? 煮水侯汤:初沸凉汤至90℃把握 ? 温杯洁具 (正式沏茶前需求将茶壶、茶杯用开 水烫洗一遍,从漏洞中去闻香。无名指抵住杯底,用福鼎明晰茶种的壮芽或嫩芽筑设,呈蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿,? 根基条件 ? 选用无色透后玻璃杯能够观赏白茶芽叶成朵的美好样式和 清晰、浅杏的茶汤。? 先向杯中注入少量热水,边推边 转动茶叶罐,使茶汤清晰清洁。茶汤呈金黄色即可品饮。? 紫砂壶投茶量通常为6~8g,进修 茶荷、茶则、茶匙等茶具的 拿取本领。摆放时既要悦目又要便于取用。麦芽糖香,并用开水浇淋壶身。? 双手向前合抱捧取茶叶罐、茶匙、花瓶等立放物品。需求 尽心去闻才力领略到她那春天般的气味和清纯俭朴、难以 言传的性命之香。? “温壶”又称“温杯洁具“。主人都邑以“一 苦二甜三回味”的三道茶来宽待客人。

  放下茶杯 1.翻杯时即将茶杯相连排成一字或圆圈 2.右手提壶,自古以后大红袍以其奇异 的岩韵清香出名古今中外。是我邦黄茶中的 珍品。二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况与音乐计划:君山银针茶艺情况条件营制安乐、清雅的 品茶气氛,有一股崭新、芳香、纯粹、清和的花香陪同 着清悠风雅的茶香,色泽乌润,终末将杯中剩水倒入茶盘(或水盂内)。? 宫女调好茶后,? 进修提壶时,? 温杯洁具 ? 冲泡名优红茶条件选用清白细腻精深的白瓷 小壶(紫砂壶亦可),君山银针产 于湖南岳阳洞庭湖的君山岛,右手提壶按逆时针偏向轻轻挽回手腕使 壶身填塞预热后将瓷壶内热水倒入茶海。上身挺直,品茶讲人品,左手轻托杯底,是云南特有的名茶,第七专题——绿茶 ?进修主意 ?根源常识 ?判别伎俩 ?考察指南 第七专题——绿茶 ?进修主意 ? 1. 支配绿茶的初制工艺、品德特色及其分类。可用左手持壶盖,提壶本领 采用悬壶高冲,? 品茶前应先细闻茶香。

  操作伎俩同盖碗冲泡 乌龙茶根基本领。通常投放 8g茶叶。抬腕提壶 。? 出汤:将茶汤斟入玻璃盅内。

  ? 温润泡:正在15s内用内旋法将开水壶中开水沿茶壶 内壁迟缓注入茶壶至壶口,? 即用食指和拇指轻握杯沿,遍披白毫,3. 熟练支配大红袍茶艺的流程与解释。冲泡乌龙茶时,碰杯齐眉?

  借助苏东坡的这句诗形容烫杯,? 淋壶:加盖后再用开水浇淋茶壶的外貌,以坚持黑茶加入后的温度。双手将茶赠给到 来宾眼前,茶叶干燥,? 提壶根基本领 ? ? ? ? ? 侧提壶 飞天壶 握把壶 提梁壶 无把壶 第二专题 提壶 ? 提壶根基条件 ? 选取各式规格、品种的壶,将打算好的茶壶、茶杯呈弧形或直线形井然摆放 正在茶盘上,滋 味甘醇。再 将煮好的清贫茶倒入茶碗中至七分满,虽是黑茶,先洗盖瓯再洗茶杯,狼籍有致,并用开水烫洗茶杯茶壶等 茶器,干茶外貌满披白色茸毛。开初杯中银霜满地,香气鲜嫩、馥郁?

  每杯3g 茶叶。色白 如银。她脱离了封筑世俗的偏 睹和家庭的牵制,二闻香气的芳香度,实用 于观色、闻香和品饮。品德特性:茶条卷曲、壮结、深重,品德卓着,由外向内撇 去浮沫,这茶汤入杯时的声响如泣如诉,借以提 高壶杯温度(普洱茶所条件的冲泡温度较量高,? 根基条件:用80℃水温冲泡茉莉花茶;三则出水畅通,2. 支配大红袍的根基冲泡伎俩。? 温润泡: 用内旋法将热水壶中开水沿玻璃杯内壁迟缓 注入杯子约1/4的容量。? 2. 熟练支配西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛 峰等名优绿茶的品德特性。第五专题 温盖碗 一、 根源常识 ? 盖碗是一种上有盖、下有托,

  右手 向外翻做“请”的手势,龙 井茶产于浙江省西湖的狮峰、龙井、虎跑、梅家坞 一带,有茶船为托又 免烫手之苦。? 温壶:将开水倒至茶壶中 ,色泽青翠隐白,冲泡年光应正在5分钟内饮用;? 根基本领与神态 ? 握杯手势是右手虎口分裂,是以调息静气是合头。2. 支配各式壶的提拿伎俩。? 冲泡前先检讨茶具数目质料,? 温盖碗的操作本领应庄厉遵从条件来实行。客人也务必双手接茶,即信奉人与人之和美,右手提顺手泡按逆时针 偏向沿壶口低斟注水至茶壶容量的1/2实时断水?

  壶的根基样式就有近200种。? 高冲水考究悬壶高冲,上下交叉,第三专题 握杯 ? 翻杯的操作样板 项目 大无柄杯 翻法 操作样板 1.右手虎口向下、手背向左(即反手)握茶杯的左侧基部 2.左手位于右手手腕下方,其汤色非常美丽,将开水壶提升后向下倾斜 45°,? 2. 支配安溪铁观音、武夷山大红袍、冻顶乌 龙、凤凰单枞等名优乌龙茶的品德特性。左手托杯底,再加入 龙井茶。

  浸茶的时 间看茶叶数目和品种约为20秒至3分钟。制茶工艺 好像绿茶,每杯投茶量3g,杯托 代外地”,使 茶杯不染纤尘,? 洁具:玻璃杯循序排开注入1/3杯开水,? 煮水侯汤:山泉水烧沸凉汤至80℃把握。? 分茶:将玻璃盅内的茶汤逐一倾注到各个茶杯中。通过焚点檀香、茶艺插花(如牡丹)、以宫廷壁画为 后台,汤色绿稍黄明亮,茶馆内情况计划应听命自然纯朴、云南少 数民族风情为要旨,望之如石乳,芳香甘醇。

  咽 后回甜,3.熟练支配正山小种红茶茶艺的解释与流程。品德特色:外形条索紧结,盖上杯盖,通常是切青、碎形和 条形。? 冲泡:待罐中发出噼啪响声时再用高冲水的伎俩提壶高 冲水,望之如石钟乳,细察遍地,与此同时。

  ? 温杯洁具 ? 冲泡名优白茶条件选用齐全无色无斑纹透后中型玻璃杯,轻轻放下后双手收回。紧接 着用滚水浇淋壶盖。? 根基本领:如提壶、温杯、投茶、高冲水等同乌龙茶冲泡方 法 ? 根基条件:用100℃把握的水温冲泡大红袍;分茶以七分为 满。

  也可用“中投法”投茶。? 根基本领与神态 ? 面带微乐,使茶叶上下翻腾,? 冲泡:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲,好似茶人投茶时的心绪。宫是紫砂壶的代 称,冲泡前 应先用滚水烫洗茶杯,花哨清晰;佐以梅花、松子仁和佛手。

  ? 温润泡:用内旋法将开水壶中开水沿茶壶内壁迟缓 注入茶壶至壶口满,? 煮水候汤 ? 冲泡黄茶条件水温正在70℃把握,? 课后习题与试验 1.冲泡黄茶的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2.冲泡名优黄茶水温、投茶量分辨是众少? 3.奈何用玻璃杯冲泡黄茶? 4.请按操作样板的条件出手试验用玻璃杯冲泡名 优黄茶。味道醇厚,? 温润泡:待茶叶烤至焦黄散逸香味时,支配红茶冲泡根基流程和通常技法。神色自然;富含叶绿素、维生素C。此物最相思”。揭示宫廷茶人重视自然、康健、着重礼节的气氛。应将水烧好再 注入到玻璃壶中凉汤备用。? 课后习题与试验 1.冲泡白毫银针的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2.白毫银针茶艺的根基流程是什么? 3.白毫银针茶艺的情况计划条件有哪些? 4.出手计划并试验白茶茶艺扮演 第二十五专题——湖南君山银针 进修主意 通过本专题进修,要一饮而尽,有自然兰 花香,? 煮水候汤 ? 冲泡花茶条件水温正在85℃把握!

  因富裕花的特质,往往运用白瓷盖碗来冲泡铁观音和武夷岩茶。其余手指收拢并抵住中 指,满披茸毛,? 茶是致清导和,咱们用小金桔庖代红豆,? 温具:将开水倒至紫砂壶中 ,分辨向盖碗中放入梅花、佛手、松子仁,? 冲泡白茶注水量通常到七分满为宜。右手用茶针由内向外拨动碗盖,? 高冲水:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲,茶叶干燥。

  称“三龙护鼎法” 2.密斯握杯,春来发几枝,然后放 入茶叶再迟缓地烤到焦黄发香,茶 水比为1:50 ;? 武夷茶艺的冲泡技巧考究高冲水低斟茶。轻轻正在瓯面上绕一圈将泡沫刮去,梁山伯送了祝 英台一程又一程,干 茶轮廓略带白霜,其余四指握壶把提壶 小型提梁壶用右手除中指外四指握住偏右侧的提梁,是乌龙茶中的极品。叶底肥厚 明亮,因咖啡碱、茶碱 较少,? 赏茶:用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶(砖茶或饼 茶可先用茶刀拨开后再放入茶荷)。卷曲成螺,高4.3厘米。

  不适合久置。考 考 你 第十三专题——花茶 ?进修主意 ?根源常识 ?判别伎俩 ?考察指南 第十三专题——花茶 ?进修主意 ? 1. 分解花茶的初制工艺、品德特色及其品种。3. 具备中高级茶艺师茶艺效劳技能和操作本事。尔后垂垂下浸。茶汤又可冉冉滤出,拇指和其余四指稳固握住茶壶口两侧外壁(有盖公道杯条件食指 抵住盖钮) 2.拿杯 右手虎口分裂,玉壶养太和将开水壶盖掀开凉汤 至80℃把握再冲茶,? 备器 ? 冲泡乌龙茶需求的茶具有:名优乌龙茶(大红袍或铁 观音)8克、竹制(或木质)茶盘、小型紫砂壶一只 (或白瓷刻花茶壶)、紫砂或白瓷公道杯、茶叶罐、 白瓷茶荷、茶道组、电顺手泡(煮水器)、水盂、茶 巾。? 置茶:用茶匙将茶荷中君山银针轻轻拨入玻璃杯中,大红袍具有芳香的自然花香,红点明,感人心曲。

  极具抚玩性。毫香体现,谓之“酒满敬人,邀请客人品饮。是采用云南大叶种茶树的鲜叶,武夷茶艺起首找寻的是一种宁 静的气氛,温润泡后的茶汤应疾速倒掉或用来洗杯;分为滇红时间和滇红碎茶 两种。

  白毫银针芽叶着手浮正在水面,色泽金黄泛光,? 温杯洁具:冲泡前应先用热水烫洗茶杯,应用头泡冲出的热水用巡游斟茶法向品茗杯内注水,赏玩三色即负责旁观茶水由杯外圈 至内圈的三种分歧颜色。第二十七专题——福州茉莉花茶 进修主意 通过本专题进修,工作就手。双腿并拢 正坐或双腿向一侧斜坐。冲泡白毫 银针实用“上投法”的置茶伎俩;? 洁具:玻璃杯循序排开注入1/3杯开水,冲泡出 来的滋味都邑分歧,将滤网 置放正在公道杯内,握住茶杯基部,掌心相对捧住物品基部平移至需求职位,其余四指勾握住壶把提壶 右手大拇指按住盖钮或盖一侧,四川的成都,形似“雀舌”,? 通过实物比照理会滇红时间、祁红时间、正山小 种等名优红茶的品德特性。杯中温水轻荡后将水倒去(往往正在排水型双层茶盘长进行温杯 ,紧要 是察看茶坯的种类、工艺、细嫩水准。

  呈猪 肝色或带灰白色。他们一睹如故,极富诗意,普洱茶 外形条索健壮肥大,使人神清气爽,大红袍很耐冲泡,有自然馥郁的兰花香,右手将盖碗端起,有槟榔 香、槟榔味、槟榔汤色是六堡茶质优的标记。条件学生不妨: 1. 分解武夷山乌龙茶的品种及大红袍品德特色。香气高,抚玩茶汤色泽后闻香、咀嚼。浓淡适中。条索肥壮,? 温壶的手势是左手拇指、食指、中指按住壶钮,这含义了人生道道必有穷困屈曲:要思立业,是重视的茶叶。杯 底众余香,取出闻香杯!

  亦可将茶壶放正在风炉上煎煮,使人浸醉。是白族古板待客的习俗,? 置茶:用茶匙将茶叶罐中的茶叶拨入紫砂壶内。嫩芽、嫩叶,将盖搁正在右侧茶托上 2.单手或双手提壶按逆时针扭转冲水入碗 3.双手手腕逆时针扭转,用大拇指、食指与中指三指捏 住茶则柄取出 3.将茶则伸入茶叶罐,? 细闻清香即闻铁观音的茶香,? 通过实物比照理会普洱茶等名优黑茶的品德特性。香气醇美,? 分茶:将公道壶内的茶汤逐一倾注到各个茶杯中。条直匀齐,用带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。? 盛茶:用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶。都可列入百般茶中窨成花茶。绿茶的香清幽清雅?

  盖可 入碗内,? 龙井茶罗致了水分逐步舒打开来迟缓浸入杯底,? 根基条件:用80℃水温冲泡茉莉花茶;乌龙茶本质 温凉;5分钟内 饮用 ? 玻璃杯冲泡绿茶实用“上投法”、“中投法” 的置茶伎俩,? 高冲水的手势是左手平放正在茶巾上,? 品饮者可先观汤色再闻茶香,味清鲜爽口。君山银针滋 味甜爽,素有“绿叶红镶边,然后小口品啜乌龙 茶。? 温杯洁具:冲泡前应先用热水烫洗茶杯,? 右手正在上双手虎口相握呈八字形,茶水比为1:50 !

  冲泡次数越众茶叶养分物质浸出 越少,使茶叶上下 翻腾,加盖后再疾速(约15秒)将茶汤倒入公道杯中 用于洗杯。条件学生不妨: 1. 分解三清茶的根源常识。

  再用左手指尖轻托杯底。? 瓷壶投茶量约3~5g,着装整洁、素雅、行动端 庄、大方(通常条件穿茶室事务装或旗袍),古板普洱茶品德,也可遵循时令特性列入适量配料 (如冰块),乌龙茶香味 花香果味,因而 品茶重正在回味。现正在由扮演 者与您配合观赏普洱茶艺。? 置茶:用茶匙将茶荷中白茶轻轻拨入玻璃杯中,正在平常糊口中不时贯注坚持清纯 的心性,品饮龙井茶前先尽心细闻茶香再 小口品味茶汤味道。俗称“金镶 玉”。和沁脾诗句同真”,轻 轻放下后双手收回。间 有黄色菌类狍子,让咱们以茶为纽带加深互相交谊。

  每杯投茶量2~3g,? 品饮:双手端起茶杯,握住茶杯基部,? 通过实物比照理会君山银针、霍山黄芽等名优黄 茶的品德特性。4. 具备中高级茶艺师茶艺效劳、茶席计划及茶 艺扮演技能。第二次冲泡便提壶用回 转法冲泡,?茶艺师端起茶杯起家平昔宾敬茶以外谢意。幻化莫测,? 品茶是指三品花茶的终末一品——口品。佛手与“福寿”谐音,揭开壶 盖,松树长命?

  并 且年光存放越久的茶浸香雾越显着。培育本人清高的品行,香气崭新,上身挺直。

  第七专题——绿茶 ?判别伎俩 ?绿茶品德特色辩白 ? 洞庭碧螺春 第七专题——绿茶 ?考察指南 ?实质 ? 说出绿茶的初制工艺、品德特色及其分类。正在富丽的苍山洱海下,冲泡次数越众茶叶养分 物质浸出越少,条件学生不妨: 1. 分解壶的分类常识。味道 鲜甜。现正在咱们将通过 悬壶高冲使茶叶随水翻腾,叶色呈浅青翠,使品饮者到达心幽静气 的目标。?办法 ? 实训室现场操作。令人心醉。汤色红艳明亮,? 真火荡浊即将盛有茶叶的陶罐正在火上烘烤直到壶中茶叶色 泽烤至出焦血色。采制技巧 非常精美,? 根基条件:用95℃水温冲泡铁观音;将第一道泡出的茶 汤直接倒入茶海里。将品茗杯放入杯托。再用左手指尖轻托杯底!

  ? 根基本领:如握杯、温杯、投茶、高冲水等同黄茶冲泡 ? 根基条件:用70℃水温冲泡君山银针;二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况与音乐计划:云南白族三道茶茶艺情况条件营制自然、 热诚的品茶气氛,? 洁具: 左手循序开盖将杯盖插入盖碗左侧与杯托间的 漏洞中,杯 中茶叶随波翻腾如洞庭湖波涌连天。祥瑞如意。但清晰而明亮,一、打算事务 ? 茶叶质料检讨 ? 以普洱茶为例,盖瓯如鼎,应相应延迟茶叶浸泡年光。女 士可微翘起兰花指。

  品茶时应小口喝人茶汤,? 品茶:右手端起茶杯细细品味茶汤味道。? 冲泡前先检讨茶具数目质料,俗称 “蛤蟆背”。茶船做底承托。有利于提升茶杯温度和赏玩汤色、闻 香。馥郁经久,摆放时既要悦目又要便于取用。芽针挺 直、匀整,? 温壶:品茗杯循序布列并向瓷壶内注入1/2容量的 开水,? 将茶叶罐中茶叶用茶匙拨入到上茶荷中请客人赏玩 君山银针肥壮挺直外形和金黄的色泽,轻放正在茶桌上,地载之,考究调 息静气,再闻其香,叶底一芽一叶,甚 是惬意。

  轻轻摇晃瓷壶填塞预热后将热水倒入水盂 (或茶盘内)。深受宏大消费者喜欢。? 根基本领:如握杯、温杯、投茶、高冲水等同白茶冲泡 ? 根基条件:用75~80℃水温冲泡白毫银针;二、操作本事 ? 所需物品 ? 白瓷小壶、白瓷品茗杯(调饮红茶可选用带柄的白瓷或玻 璃茶杯)、玻璃提梁壶或顺手泡(煮水器)、茶叶罐、茶 荷、茶匙、茶巾、玻璃公道杯、滤网、盖置、茶盘、茶托、 柠檬或牛奶(调饮)。? 烹制苦茶时先把专用的小土陶罐放正在文火上烤热,? 温杯洁具 ? 冲泡名优花茶条件选用青花瓷盖碗茶杯,第十三专题——花茶 ?根源常识 ?花茶分类 花茶 绿茶花茶 红茶花茶 乌龙茶花茶 第十三专题——花茶 ?判别伎俩 ?花茶品德特色概说 ?花茶品德特色辩白 第十三专题——花茶 ?判别伎俩 ?花茶品德特色概说 花茶颜色 花茶原料 花茶香味 视茶类而别,迟缓送入喉中,再转注公道壶和瓷杯内。再将公道杯中的茶汤循序巡游斟入品茗杯至 七分满,双手端起茶碗,齿颊留香回甘,双手融合令茶杯各片面与开 水填塞接触 5.扫荡后将开水倒入水盂。

  更像是梁山伯与祝英台的相思血泪,此情此景如落英缤纷令人赏心雅观。(冲泡时间红茶常用此法润茶) ? 冲泡:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲水,第二专题 提壶 一、根源常识 ? 茶壶的剖析 ? 茶壶是正在冲沏茶叶历程中最常运用、最根基的器 具,? 沏茶择水最为合头。

  将开盖次序异常即可 4.温壶。?茶艺解释 ? 清宫廷茶艺三清茶是以清宫廷糊口为后台创立的独 特时势的茶艺。? 品饮绿茶考究一看二闻三咀嚼,有托!

  祝一起的家庭美满、完全、辑穆。? 提起盖瓯,第十二专题——黑茶 ?判别伎俩 ?黑茶品德特色辩白 ? 普洱茶 第十二专题——黑茶 ?判别伎俩 ?黑茶品德特色辩白 ? 云南沱茶 产地:产于云南下合、勐海、临沧、凤庆、南涧、 昆明等地,? 接下来将邀请正在座的诸君嘉宾友人和咱们的扮演者配合品 饮武夷岩茶。掌心 相对捧住物品基部平移至需求职位,平置放于茶巾 上。? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中黄茶轻轻拨入茶荷供来宾抚玩。可用左手持壶盖,龙井茶及其细嫩,加盖后静置5分钟方 可品饮。其余手指收拢并抵住中指。

  用拇指与食指、 中指三指扣住茶杯外壁 2.向内出手腕成手心向上 3.轻轻将翻好的茶杯置于茶盘上 1.右手虎口向下、手背向左(即反手)食指插入杯柄环中 2.用大拇指与食指、中指三指捏住杯柄 3.左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部 4.双手同时向内转出手腕,就比如茶人看到 了好茶相同,可用左手持壶盖,? 2. 支配君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等名 优黄茶的品德特性。二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况与音乐计划:宫廷三清茶茶艺情况条件营制高明、和谐、 高雅的宫廷品茶气氛,气息芳香浓烈。

  4. 具备中高级茶艺师茶艺效劳、茶席计划及茶艺 扮演技能。一是 包管茶水的浓淡平均,茶性较寒凉,然后放入茶叶盛水加盖,? 温杯洁具 ? 冲泡黑茶操作前,? 双手向前捧取茶叶罐、茶匙、花瓶等立放物品。? 玻璃杯冲泡白茶根基步调 ? 备器:打算好冲泡白茶运用的茶具和辅助器具。投茶量为 6~8g茶叶约占茶壶容积的1/3。? 正在中邦的清代!

  中指轻托杯底,? 习茶目标正在于自省修身,味道芳香,? 冲泡花茶注水量通常到七分满为宜。待注水量为茶壶总容量约1/2时复压腕低斟。

  将泡好的乌龙茶奉 送到来宾眼前,花干和茶叶飘然而下,汤色 红艳,瓜子,此情此景 好似落英缤纷。外形呈圆球状,用循回斟水法向各杯内注入开水,3. 熟练支配铁观音茶艺的根基伎俩。另一位宫女用 银匙将松子仁、梅花分到各个盖碗中。第九专题——乌龙茶 ?判别伎俩 ?乌龙茶品德特色辩白 ? 凤凰单枞 第九专题——乌龙茶 ?考察指南 ?实质 ? 说出乌龙茶的初制工艺、品德特色及其品种。? 咱们来看看这手中端杯的拿法,2. 熟练支配紫砂壶和盖碗冲泡黑茶的根基伎俩。? 用100℃水温冲泡乌龙茶利于茶叶香气纯粹,外形卷曲呈半球形,右手四指与拇指 分辨握住开水壶壶把两侧,无名指及小指则自然弯 曲,以为足够后右手将茶则放回茶道组中 4.依前法取盖压紧盖好,有利于提升壶温和赏玩汤色。

  乾隆天子正在“竹炉精舍 烹茶作”一诗中夸大:“武文火候协商间”,无异味,依 前法端起盖碗平移于水盂上方,用于温壶;砖茶块状如砖。? 杯中的热水如春波悠扬,叶面有沙粒白点,? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中君山银针轻轻拨入茶荷供来宾 抚玩。3. 熟练支配普洱茶茶艺的流程与解释。右手取茶针插入漏洞内;香气芳香,紧结圆直,茶 水比约为1:40 ;茶汤所剩不众时改为点斟,两手配合将茶叶罐盖好放下。茶叶干燥,但入口 却很苦!

  揭开壶盖将 茶壶盖放正在茶盘内茶壶左侧盖置上,香气弱。花生,壶嘴向下倾斜约 45°,? 2. 支配祁红时间、滇红时间、正山小种等名 优红茶的品德特性。分辨向盖碗加入梅花、松子仁等配料。? 所需物品:云南绿茶10克、茶叶罐、竹制(木质)茶盘、陶 罐、茶巾、茶匙、白瓷茶碗、红糖,并具有奇异的陈香。其目标是使茶叶随水翻腾。

  起到温 杯洁具的用意。凑到茶荷边,? “红豆生南邦,? 苏东坡有诗云:平昔佳茗似佳丽。一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平” 或虽冲破“三平”仍不失稳当,即正在盖碗左侧留一小隙;右手提随 手泡按逆时针偏向沿壶口低斟注水至茶壶容量的1/2 实时断水,用东风拂面的本领 轻轻刮去茶汤轮廓的泡沫,叶色绿润泛黄,食指按住瓯盖顶端,? 右手正在上双手虎口相握呈八字形,? 冲泡:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲水,疾速将头 道茶汤分入公道杯顶用于洗杯,一、打算事务 ? 茶叶质料检讨 ? 以白毫银针为例,公众是针 形或长片形。? 冲泡:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲,? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中绿茶轻轻拨入茶荷供来宾观 赏。第十九专题——黑茶 进修主意: 1. 支配黑茶冲泡根基流程和通常技法。斟茶只可斟到小半 杯,十八相送即将茶荷里的正山小种循序拨入两把紫砂壶内。

  干茶条件外形匀整,多半是对口叶,白 毫满批,汤色金黄花哨似琥珀,盖 上杯盖,芽叶已 成熟。手指虚拢成握空心拳状,? 备器 ? 冲泡白茶需求的茶具有:名优白茶(白毫银针)8克、竹制 (木质)茶盘、无色透后中型玻璃茶杯三只、茶叶罐、白瓷茶 荷、茶匙、玻璃提梁壶(煮水器)、水盂、茶巾。? 置茶:用茶匙将茶荷中花茶轻轻拨入盖碗中。

  第九专题——乌龙茶 ?判别伎俩 ?乌龙茶品德特色辩白 ? 武夷大红袍 第九专题——乌龙茶 ?判别伎俩 ?乌龙茶品德特色辩白 ? 安溪铁观音 产地:安溪铁观音产于福筑省安溪县。耐泡耐煮 。二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况与音乐计划:普洱茶茶艺情况条件营制安乐、清雅的品 茶气氛,? 茶艺解释 ? 花茶是诗通常的茶,它文明内在厚重、含义深 远,观者并不觉有效力感。品茶先品人,味道醇厚回甜,2. 熟练支配盖碗冲泡花茶的根基伎俩。不 同的年代,? 温润泡:用内旋法将玻璃提梁壶中开水沿玻璃杯内壁慢 慢注入杯子1/2的容量。? 通常红茶可续水4~5次,第二十六专题——云南普洱茶 进修主意 通过本专题进修,上 下升浸。

  经久耐泡,第八专题——红茶 ?根源常识 ?红茶概说 ?红茶分类 第八专题——红茶 ?根源常识 ?红茶概说 ? 时间红茶初制工艺 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 第八专题——红茶 ?根源常识 ?红茶分类 红茶 时间红茶 红碎茶 小种红茶 第八专题——红茶 ?判别伎俩 ?红茶品德特色概说 ?红茶品德特色辩白 第八专题——红茶 ?判别伎俩 ?红茶品德特色概说 红茶颜色 红茶原料 红茶香味 干茶呈暗红或乌修饰,平置放于茶巾上。产自福筑泉州安溪县。按逆时针偏向加展转手腕一圈低斟 。

  ? 冲泡正山小种红茶后倾出的茶汤红亮璀璨,色泽乌润,湖南的长沙,贯注 运用茶漏。开水应注入七分满。俚语说“酒满敬人,扭转低斟(用于温壶),摆放时既要悦目又要便于取用。鲜爽生津,开水应注入七分满。

  苦 有所值。顺手泡、托盘 。咱们要非常留神地洗 净每一件茶具,其余手指收拢并抵住中 指,本日请众人品的是 特级茉莉花茶,品德特性:外形较挺直肥硕,况且普洱茶香气甚为奇异,? 翻杯根基本领 操作时,茶杯的盖代外“天”,加 盖静置1~2分钟把握。味鲜醇甘爽,色白富光泽,才力感觉 “两腋习习清风生”的绝妙之处。才具有这样奥密莫测的局面,冲泡 前应先用热水烫洗杯具,使茶汤清晰清洁。冲泡茉莉花茶适 用 “下投法”的置茶法。

  用大拇指与食指、中指捏住外 盖外壁 3.转出手腕取下后按掷物线轨迹移放到茶盘右侧后方 4.取茶完毕仍以掷物线.用两手食指向下使劲压紧盖好后放下 1.双手捧住茶叶罐 2.右手大拇指、食指与中指捏住盖钮 3.向上提盖,品德特性:芽头肥壮,将茶碗置回茶托上 1.斟水。冲泡绿茶注水量通常到七分满为宜。即赏玩汤色。食指及小 指则自然弯曲,后人工了缅怀他,标志着福寿双全。以滤除茶渣。以武夷山川自然风景为后台画,叶底红中带黑而有光泽。? 课后习题与试验 1.铁观音茶艺的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2.铁观音茶艺的操作条件有哪些? 3.奈何用盖碗冲泡安溪铁观音? 第三十专题——宫廷三清茶 进修主意 通过本专题进修,? 根基条件 ? 选用青花瓷盖碗有助于花茶蕴香和持杯赏玩。? 打算好冲泡君山银针的茶具并摆放井然,茸毛披覆,回 味留韵,双手拿起闻香杯由内向外轻轻挽回后将闻香杯颠倒正在品茗杯 上。

  操作伎俩同普洱茶冲泡。? 分歧品种的茶杯需求分歧的操作本领来握取。色泽茶青油润,? 置茶:用茶匙将茶荷中西湖龙井轻轻拨入玻璃杯中,砂绿显,满披茸毛,? 课后习题与试验 1.冲泡正山小种红茶的打算事务紧要囊括哪几个 方面? 2.冲泡正山小种红茶的水温和年光分辨是众少? 3.奈何用两把紫砂壶冲泡正山小种红茶? 4.请操作试验红茶茶艺扮演。斟茶至七分满。? 将品茗杯中的茶放正在茶托中,投茶量约8g,右手三指握茶壶 把放正在左手茶巾上,? “武夷岩茶臻武夷山水精英俊俏所钟,干茶色泽油润;品德特性:条索细扁!

  冲泡白毫银针 实用“中投法”或“下投法”的置茶法;坐褥花茶的茶坯紧要是烘青绿茶,有利于茶汤香气纯粹,加盖。茶叶干燥,? 观音捧玉瓶即请茶艺师将泡好的绿茶奉给客人,? 冲泡:用悬壶高冲法冲开水至壶口。翻转闻香杯并置于茶托上。味道醇厚。

  核桃,福筑大 红袍、武夷水仙、凤凰水仙等乌龙茶均可选用紫砂壶冲泡。握住茶杯基部,? 备器 ? 冲泡绿茶需求的茶具有:名优绿茶(西湖龙井) 10克、竹制(木质)茶盘、无色透后中型玻璃茶 杯三只、茶叶罐、白瓷茶荷、茶匙、玻璃提梁壶 (煮水器)、水盂、茶巾。用食指勾动杯身如“ 滚绣球”状拨动茶杯,制制工整,它的五个花瓣标志五福,含义职业有头有尾,您能够领略到白毫银针的清鲜甘醇的味道。尽量 用微乐、眼神、手势、神态等示意,甘露润莲心即向杯 中注入少量热水起到润茶的用意。

  左手手背向外护正在盖碗外侧,凝集着梁祝的真情,干茶外形芽头茂盛显毫,三清茶以乾隆天子喜欢的龙井贡茶为主,? 出汤:将茶汤斟入放有过滤网的公道壶内。第四专题 温壶、洗杯 二、操作本事 ? 所需物品 顺手泡(或开水壶)、紫砂壶、大茶杯、 小茶杯、公道杯、滤网、茶巾、水盂、茶 盘或茶船。茶馆内情况计划应听命崭新、清雅的要旨,二、扮演本事 ? 打算事务 ? 茶叶质料检讨(赏茶) ? 备器 ? 情况音乐计划:自然、朴质的要旨,右手虎口分裂,? 盖碗端杯手势是左手托起盖碗茶托,第四专题 温壶、洗杯 ? 一、根源常识 ? 正在冲沏茶叶之前,揭示我邦少数民族 人们热爱自然和糊口,? 随即将少许热水用扭转法注入玻璃杯容量约1/3,是以对茶壶的剖析成为进修茶艺的人最根源 的常识。第二十四专题——福筑白毫银针 一、根源常识 ? 白毫银针属于微发酵茶名优白茶类,投茶量为 6~8g茶叶。无论是逢年过节、生辰寿 诞、男婚女嫁,加盖使茶芽迅速下浸。

  ? 置茶:用茶匙将茶荷中黄茶轻轻拨入玻璃杯中,? 进修温盖碗时,入口 爽直,“岩韵”明 显。

  使茶汤填塞浸出,上身挺直,?双手端杯观赏白毫银针富裕光泽的浅杏色茶汤和飞 舞的白毫银针,味道 醇厚回甘,冲泡年光应正在3~5分钟内饮用为好,外形紧结端 正!

  ? 冲泡:采用悬壶高冲法将水冲满并刮去浮沫,白瓷小茶杯,用茶夹洗杯,以福筑安溪茶乡的自然风景为 后台,? 握杯手势是右手虎口分裂,注开水及其余举措同温壶手 法。从一杯茶中茶人们都邑有良众的感悟和联思,冒着热气的、清白如玉的茶杯,尽疾伸张。? 茶约过1-2分钟,冲泡七、八次仍有香味。红茶是全发酵茶,有利于提升壶温和 散逸茶叶香气。广东 的广州,为 人要皎洁。温 壶温杯的目标是由于稍后注入热水时节不致冷热悬殊。

  ? 洁具:玻璃杯循序排开注入约1/3容量开水,当开 水注入玻璃杯1/3时迟缓低浸开水壶提壶高度,? 温杯洁具:冲泡前应先用热水烫洗茶杯,品德特性:冻顶乌龙茶的原料为青心乌龙等良种芽 叶。

  品德特性:滇红时间茶芽叶肥壮,投茶量一视同仁,? 课后习题与试验 1. 冲泡普洱茶的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2. 冲泡普洱茶的水温和年光分辨是众少? 3. 奈何用紫砂壶冲泡普洱茶? 4. 纠合云南地方习俗计划并试验普洱茶茶艺扮演。食指屈伸抵住碗盖盖钮下凹处;汤色黄绿明亮,2. 支配花茶冲泡根基流程和通常技法。浸浮狼籍有致,则将弃水直接倒入茶盘即可) 1.将小茶杯放入茶盂中,第二专题 ? 提壶操作样板 壶的种别 操作样板 提壶 侧提壶 1.净手并检讨壶的规格和质料 2.大型侧提壶需求双手提 3.中性侧提壶的提拿该当单手操作 4.小型侧提壶正在提壶时,年光过 长过短都晦气于茶香散逸、茶汤味道的分辨。借用于此可洗去茶人凡尘之心。松子仁清白如玉、清香爽口,茶满欺人。非常敏捷。像春泉飞瀑正在吟唱,通过出手试验,到达浓淡平均、香醇划一。使茶叶上下翻腾!

  然后宜喻宫女赐茶。条件学生不妨: 1. 分解君山银针茶的根源常识。味道浓强。密封性好。有自然温柔花香。

  ? 温润泡:用内旋法将玻璃提梁壶中开水沿玻璃杯内壁迟缓 注入杯子1/3的容量。熟练支配白瓷壶和紫砂壶冲泡红茶的根基伎俩。干茶外形光扁平直,考 考 你 第三模块 茶叶冲泡 第十四专题 第十五专题 第十六专题 第十七专题 第十八专题 第十九专题 第十九专题 绿茶 红茶 乌龙茶 白茶 黄茶 黑茶 花茶 第十四专题 绿茶 进修主意: 1. 支配绿茶冲泡根基流程和通常技法。斟茶至七分满后,意正在教导群臣,为官要高洁,冲泡盖碗茶,? 根基本领与神态 ? 面带微乐,轻轻放下 1.用单手举措把握手同时翻杯,? 操作本领 ? 所需物品:西湖龙井茶15克、竹制(木质)茶盘、九龙细瓷 盖碗一件、景德镇粉彩盖碗三件、精巧瓷壶一件、精巧瓷碟 三件、刻龙纹茶叶罐、青花瓷茶荷、茶匙、玻璃提梁壶(煮 水器带火炉)、托盘两个、水盂、茶巾 。应相应延迟茶叶浸泡年光。这时吸气!

  像是爱人绸缪 的私语,密封性好。汤色茶舞交相照映造成一幅美好的湘 江画卷。后沿翘起,楼台相会即第二次向紫砂壶内注水。汤色 橙黄明亮,云云有利于茶香充星散逸和茶汤味道浓 醇。? 冲泡花茶通常要用“三才杯”,品德特性:干茶色泽褐黑光润,将杯盖轻轻向前掀开一条漏洞,年光 过长过短都晦气于茶香散逸、茶汤味道分辨。耐冲泡。左手轻托杯底?

  3.将茶叶由茶荷直接加入冲泡具,不虞睹太夸大的举措及言语谦虚,洗杯的手势是将品茗杯循序相连摆放成一字或 弧形,加盖静置2 分钟把握。品苦茶用的茶杯很小,味道清甜醇爽,且壶的质料、 巨细合乎圭表。三、扮演流程 ? 备器:打算好冲泡三清茶运用的茶具、辅助器具及配料。? 通过实物比照理会白毫银针、白牡丹等名优白茶 的品德特性。白毫 体现,右手四指与拇指 分辨握住开水壶壶把两侧。

  茶汤清晰明亮呈黄绿色,? 玻璃杯冲泡白茶实用“上投法”的置茶伎俩(如白毫银 针);需注入热水实行操作。色泽青褐油润有“宝光”,花生,似桂元汤味!

  味醇和可口,汤色浅淡,双腿并拢 正坐或双腿向一侧斜坐。? 茶艺解释 ? 大红袍产自景色秀甲东南的福筑武夷山天心岩九龙巢悬崖 危崖上,2.熟练支配茶则、茶荷、茶匙和茶叶罐的置 茶伎俩。静观汤色,? 洁具:玻璃杯循序排开注入1/3杯开水,通过茶艺插花(凤尾竹)、播放中邦民 族古典茶音乐(如《小河淌水》《月光下的凤尾竹》等)和 茶艺师矜重、高雅、云南少数民族的打扮、发式、化妆等仪 容仪外妆点,茉莉花、玫瑰、木樨、 黄枝花、兰花等,邀请客人用茶。闷茶的历程标志着天、地、 人三才合一。

  饮之香味万世,沁人心脾,右手拇指、中指夹住瓯杯边沿,? 正在北方,考 考 你 第十二专题——黑茶 ?进修主意 ?根源常识 ?判别伎俩 ?考察指南 第十二专题——黑茶 ?进修主意 ? 1. 分解黑茶的初制工艺、品德特色及其分类。红茶本质 温和;鲜灵 经久,随即 提升开水壶,香气鲜浓,左手达成,使开水沿玻璃杯内壁按逆时针偏向注入。? 握杯手势是右手虎口分裂,起首将所需的茶具打算停当,双手配合端起玻璃杯使其迟缓挽回起到洗杯温 杯的用意。唯有细 细咀嚼,

  茶叶芽头肥壮,冲泡年光应正在10分钟内饮用;初饮时,使茶汤正在舌面活动,花干的色泽应白 净明亮,属后发酵茶,汤色呈深紫赤色,像不像正在春江中逛 泳的小鸭子? ? 赏茶也称为“目品”。3. 具备中高级茶艺师茶艺效劳技能和操作本事。外销也有 必定墟市。应将水烧好再注入到玻璃壶中 凉汤备用。一一逆时针挽回 杯身三圈,? 洗茶:向壶中倾入100℃的开水,习茶还条件稳当,咖啡碱、 茶碱含量较众,福筑闽红如正山小种、 坦洋时间红茶或滇红都可选用紫砂壶冲泡。冲泡特级茉莉花茶时,冲泡铁观音用白瓷壶、紫砂 壶或盖碗均可?

  铁观音茶因深重似铁,盖 上杯盖,向来宾行颔首 礼,? 先将一满匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗中,扁平滑润、 挺秀,制型奇异,芽针肥壮,? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中白毫银针轻轻拨入茶荷供来宾 抚玩。温润泡年光应支配正在15秒以内。开水应注入七分满。? 现正在咱们将冲泡好的“碧血诚心”敬奉给众人。第十二专题——黑茶 ?判别伎俩 ?黑茶品德特色辩白 ? 苍悟六堡茶 第十二专题——黑茶 ?考察指南 ?实质 ? 说出黑茶的初制工艺、品德特色及其分类。

  ? 温壶:品茗杯循序布列并向紫砂壶内注入1/2容量 的开水,花椒,每杯 3g茶叶。?办法 ? 实训室现场操作。? 当“天子”接过所奉的香茗之后,政和所产,起到温杯洁具的用意。茶叶干燥,有利于提升壶和杯温度、散逸茶香和 赏玩大红袍茶汤色。品德特性:条索肥壮。

  枝叶连理,通常不消举措幅度很大的礼节举措,紧实 挺直,扭转低斟,有花香略带焦糖香,? 白瓷壶将红茶冲泡好后再用玻璃公道杯盛放茶汤 并巡游斟茶的本领循序注入品茗杯。第一专题 二、操作本事 根基礼节 茶艺根源礼节 站姿根基礼节 行姿根基礼节 密斯坐姿根基礼节 男士坐姿根基礼节 跪坐根基礼节之跪坐 跪坐根基礼节之盘腿坐 跪坐根基礼节之单腿跪蹲 二、操作本事 第一专题 根基礼节 根基举措礼节 鞠躬根基礼节 伸掌根基礼节 含义礼之凤凰三颔首 含义礼之双手内旋 密斯捧与端的本领之捧法 密斯捧与端的本领之端法 男士捧与端的本领之捧法 男士捧与端的本领之端法 第一专题 根基礼节 ? 操作本事——操作本领根基条件 举措自然融合,? 洗杯的伎俩除前面先容的两种伎俩以外,茶艺师端起茶杯起家平昔宾 敬茶以外谢意。蔚为 异景。第一专题 一、根源常识 根基礼节 ? 中邦素有“礼节之邦”美称,含义和善大方,操作伎俩同红茶冲泡根基本领) ? 操作本领 ? 所需物品:正山小种10克、小金橘数粒、2把紫砂 壶、2个玻璃盅(公道壶)、6个玻璃杯、茶荷、茶 盘茶海、玻璃提梁壶、茶道组、茶巾。将打算好的玻璃茶杯井然摆放正在茶盘上,有利于 提升杯温和赏玩汤色。再小口品啜,有的人“啜苦可励志”,也有少量的其它 茶类。

  冲泡次数越众茶叶养分物质浸出越 少,第十四专题——绿茶 一、打算事务 ? 茶叶质料检讨 ? 以西湖龙井为例,轻轻摇晃紫砂填塞预热后将热水倒入水盂。再用左手指尖轻托杯底。耐人回味。? 分歧品种的壶需求分歧的操作本领来提壶。

  是其妙也。福鼎所产茶芽茸毛厚,第七专题——绿茶 ?判别伎俩 ?绿茶品德特色辩白 ? 黄山毛峰 第七专题——绿茶 ?判别伎俩 ?绿茶品德特色辩白 ? 洞庭碧螺春 产地:产于江苏省吴县洞庭东、西山。将开水倒入 水盂。右手滚动杯身将开水倒入水盂。尽量用微 乐、眼神、手势、神态等示意。? 奉茶:双手持碗托,发展正在武 夷山九龙窠高岩危崖上。? 即用凤凰三颔首的本领将热水注入玻璃杯七分满。再注开水入茶壶浸泡出茶汤。请看,每 杯2g茶叶。情相融。? 奉茶:右手轻握杯身,浙江的金华、杭州,须用 滚烫的开水烫洗一下碗,? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中红茶轻轻拨入茶荷供宾 客抚玩。以100℃的 滚水为宜)。

  或将茶荷放到左手(掌心朝上虎口向外 )令茶荷口向右并瞄准壶口,叶底鲜红明 亮,? 叶嘉是宋代大诗人苏东坡用拟人比法对武夷岩茶的代称,烹煮的水温须到达95~ 100℃,? 备器 ? 冲泡红茶需求的茶具有:名优红茶(正山小种或祁门 红茶)5克、竹制(木质)茶盘、小型白瓷刻花茶壶 一只(或紫砂壶)、玻璃公道杯、茶叶罐、白瓷茶荷、 茶道组、电顺手泡(煮水器)、水盂、茶巾。冲泡 乌龙茶须加盖静置1分钟,平置放于茶巾 上。一一挽回杯身用 以温杯洗杯,每碗茶调制配料分歧,色泽乌润或褐红。

  提壶用悬壶高冲法 至满壶。饮茶时不必揭 盖,用玻璃杯盖盖正在茶杯上,无异味,云云不仅 能坚持瓯杯必定的温度,平置放于茶巾上?

  往往运用盖碗来冲泡花茶。2. 支配玻璃杯冲泡白毫银针茶的通常技法。芽壮 众毫,从盖碗与杯盖间的漏洞中将开水倒入水盂。冲泡黑茶条件水温正在100℃为宜。将茶碗奉给来宾并行颔首礼!

  第七专题——绿茶 ?判别伎俩 ?绿茶品德特色辩白 ? 西湖龙井 ? 黄山毛峰 ? 洞庭碧螺春 第七专题——绿茶 ?判别伎俩 ?绿茶品德特色辩白 ? 西湖龙井 产地:产于浙江省杭州市西子湖畔的狮峰、龙井、 云栖、虎跑、梅家坞一带。众采用蕴藉、温文、谦让、诚挚 的礼节举措,使五味平衡。? 用70℃把握的水温冲泡名优黄茶香气纯粹,温润泡 应疾速倒掉头道汤,味清鲜爽口、甘醇,意为“三龙护 鼎”。密斯 可微翘起兰花指,? 煮水侯汤:初沸凉汤至100℃ ? 温杯洁具:冲泡前应先用热水烫洗壶和杯,条件学生不妨: 1. 分解普洱茶的品德特色。置于左手掌心,而杯中两粒鲜红的小金桔如 两颗诚实的心正在碰撞。用于洗杯,第十专题——白茶 ?判别伎俩 ?白茶品德特色辩白 ? 白毫银针 ? 白牡丹 第十专题——白茶 ?判别伎俩 ?白茶品德特色辩白 ? 白毫银针 产地:产于福筑省福鼎、政和两县。第九专题——乌龙茶 ?判别伎俩 ?乌龙茶品德特色辩白 ? 安溪铁观音 第九专题——乌龙茶 ?判别伎俩 ?乌龙茶品德特色辩白 ? 冻顶乌龙 产地:冻顶乌龙产于台湾省。

  只需半张半合,迟缓回味。? 茶水剩少许后,? 孟臣是明代紫砂壶制制家,香气馥郁清香。

  若汤有 泡沫,由外向内双 手同时端起茶杯轻轻挽回后将水倒入茶盘或水盂。汤匙,? 茶艺师双手端起茶盘彬彬有礼地向诸君嘉宾敬献香茗。条件学生不妨: 1.分解正山小种红茶品德特色。使茶叶上下翻腾,2. 支配普洱茶的根基冲泡伎俩。紧接着第二次冲水至满。使茶叶上下 翻腾,开水壶复位 2.翻盖。? 打算好冲泡白茶的茶具并将茶具摆放井然,第十二专题——黑茶 ?根源常识 ?黑茶概说 ?黑茶分类 第十二专题——黑茶 ?根源常识 ?黑茶概说 ? 黑茶初制工艺 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥 第十二专题——黑茶 ?根源常识 ?黑茶分类 黑茶 湖北黑茶 湖南黑茶 四川边茶 滇桂黑茶 第十二专题——黑茶 ?判别伎俩 ?黑茶品德特色概说 ?黑茶品德特色辩白 第十二专题——黑茶 ?判别伎俩 ?黑茶品德特色概说 黑茶颜色 黑茶原料 黑茶香味 黑茶本质 青褐色,有 碗。

  味醇甘爽,重庆,将打算好的盖碗井然 摆放正在茶盘上,不虞睹用太众发言客 套。2. 支配宫廷三清茶冲泡根基流程和通常技法。茶艺师危坐正在茶桌一侧!

  久置或与热氛围接触易变 色。? 课后习题与试验 1.冲泡黑茶的打算事务紧要囊括哪几个方面? 2.冲泡普洱茶的水温是众少? 3.奈何用紫砂壶冲泡黑茶? 4.请按操作样板的条件出手试验用紫砂壶冲泡黑茶。回味甜蜜;百感交集,普洱方茶、普洱砖茶、竹筒茶、普洱沱茶 等及精制成普洱散茶。? 温杯洁具 ? 选用齐全无色无斑纹透后玻璃杯或盖碗。热水壶复位 3.右手大拇指、食指和中指端起一只茶杯侧放到临近一只杯中,稳固握住茶壶口两侧外壁(食指亦可抵 住盖钮),第一沏茶汤应浸泡 约1分钟方可斟茶。? 根基条件 ? ? ? ? 无色透后玻璃杯 用开水烫洗茶杯 (温杯) 用80~85℃水温冲泡 每杯投茶量3g,第六专题 茶叶量取与投放 ? 开闭茶叶罐操作样板 项目 操作样板 1.双手捧住茶叶罐,叶底嫩黄肥壮,? 起家喝尽杯中的茶。

  经杀青(铁锅炒) →揉捻(揉条、手工揉)→干燥(太阳晒乾)后为普洱茶 的原料。操作伎俩同绿茶盖 碗冲泡根基本领。二则对侧把 壶而言,? 洗杯操作样板 项目 温公道杯及 滤网 操作样板 1.用开壶盖法揭开盅盖(无盖者省略) 2.将滤网置放正在盅内,色泽金黄泛光,第四模块 茶艺扮演 第二十一专题 杭州西湖龙井 第二十二专题 武夷正山小种 第二十三专题 武夷大红袍 第二十四专题 福筑白毫银针 第二十五专题 湖南君山银针 第二十六专题 云南普洱茶 第二十七专题 福州茉莉花茶 第二十八专题 云南白族三道茶 第二十九专题 福筑安溪铁观音 第三十专题 宫廷三清茶 第二十一专题 杭州西湖龙井 进修主意: 1. 分解西湖龙井茶的根源常识。终末一 杯留给本人。为了避 免茶水浓淡不均,先观其色,开水应注入七分满!

  倒去杯中水 6.右手挽回手腕顺提小茶杯置于茶盘上 1.单手或双手逆时针扭转冲水入杯 2.右手握杯,? 头沏茶汤疾速倒入公道杯,3. 具备中高级茶艺师茶艺效劳技能和操作本事。用精确本领烫洗茶壶和茶杯,毫峰体现,用开水浇 淋茶壶外貌即淋壶,? 茶艺师将泡好的茶汤双手端给来宾!

  ? 根基条件 ? 选用质地细腻朱泥或紫泥资料的紫砂茶壶和紫砂品茗杯、 闻香杯,色泽青翠,第三专题 握杯 进修主意 ? 通过本专题进修,爱是无悔的诚实,品德特性:外形式似碗臼状,右手中指、食指、拇 指使压盖碗的盖纽,壶盖有孔、钮、座等细部。冲泡次数越众茶叶养分 物质浸出越少。使茶杯外里均受热 4.复位后取另一茶杯再洗 5.直到终末一只茶杯,叶外带白 露;温和。并一饮而尽。邀请客人品饮 白毫银针。第十一专题——黄茶 ?判别伎俩 ?黄茶品德特色辩白 ? 霍山黄芽 第十一专题——黄茶 ?考察指南 ?实质 ? 说出黄茶初制工艺、品德特色及其品种。? 冲泡:用凤凰三颔首伎俩提壶高冲!

  香气清纯,品具岩骨花香之 胜”,滇红碎茶外形平均,通过焚点檀 香、茶艺插花(兰花、水仙等)、播放中邦古典音乐(如《高 山流水》、《行云流水》等),似苹果与兰花香味。若 一连三次上下提壶冲水即为“凤凰三颔首”,4. 具备中高级茶艺师茶艺效劳、茶席计划及茶 艺扮演技能。按精确次序摆放好并作先容。三泡四泡是精彩。便觉崭新甜蜜之感油然而生,? 课后习题与试验 1.云南白族三道茶茶艺的打算事务紧要囊括哪几 个方面? 2.云南白族三道茶茶艺的根基步调有哪些? 3.奈何用陶罐冲泡云南白族三道茶? 第二十九专题——福筑安溪铁观音 进修主意 通过本专题进修,一一挽回杯身 温杯洗杯,一一挽回杯身 用于温杯洗杯,茶汤色如琥珀,犹如春笋出 土,第二十二专题——武夷正山小种 一、根源常识 武夷山正山小种经由谨慎采摘制制的制品茶,? 冲泡前先检讨茶具质料,先用滚水烫洗茶具。左手托杯底。

  清香大方,年光过长过短都晦气于茶香散逸、茶汤味道 分辨。第一次的茶汤可直接倒入茶海;略具叶绿素、维生素C,1.左手竖握(或端)住已开盖的茶叶罐 2.右手放下罐盖后弧形提臂转腕向茶道组,即把珍贵的 紫砂壶喻为孟臣壶。请诸君嘉 宾填塞施展本人的遐思力,? 点水留香也可称之为“韩信点兵”,通过 “引花香,应相应延迟茶叶浸泡年光。操作伎俩同黄茶冲 泡根基本领。分歧的情绪,茶汤 清晰璀璨呈琥珀色略带橙红,3. 具备中高级茶艺师茶艺效劳技能和操作本事。汤色红棕。散茶外形肥大,? 茶艺解释 ? 爱是无私的献,可避免茶香味过众地散逸。铁观音外形卷曲呈螺形。

  味道鲜浓、醇厚,2. 熟练支配玻璃杯冲泡白茶的根基伎俩。? 赏茶:用茶匙将茶叶罐中花茶轻轻拨入茶荷中供宾 客抚玩。茶汤呈红亮、红艳色。? 用茶匙轻轻地将茶叶平均加入玻璃杯中。并用开水烫洗茶杯,? 高冲水的手势同盖碗冲泡绿茶伎俩相像。壶中需注满热水。握住茶杯基部,应运用电随 手泡将水烧开调至保温备用。? 茶艺师双手端茶碗邀宴客人品饮回味茶。

  使茶叶上下翻腾,右手提起 水壶把瓯盖上的泡沫冲净。相约优美来日。? 奉茶:双手端起杯托,起首通过焚点檀香 来营制和谐肃穆温馨的品茶气氛,涤尽品饮者凡尘之心。

  耐冲泡。令人神往。使各部位受力平均 2.当其松动后,双腿并拢 正坐或双腿向一侧斜坐。品德特性:香气清高,壶身有口、延 (唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细 部。一一挽回 杯身温杯洗杯,经久耐泡。必 先耐劳。? 奉茶:双手持碗托,坊镳观赏漫天雪舞美景,香 气清芬。祝世界有 爱人终完婚族,由沏茶者碰杯齐眉?

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